Refeição Completa Natalina – Rocambole Recheado + Acompanhamentos – Natal



Refeição Completa Natalina - Rocambole Recheado + Acompanhamentos - Natal

Aprenda como fazer essa Refeição Completa Natalina que você pode fazer tanto para sua Ceia de Natal ou Ano Novo, ou então em qualquer dia porque é uma delícia e simples de fazer!

 INGREDIENTES:

ARROZ A GREGA:

  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • ¼ xícara (chá) de Cebola
  • 1 Dente de Alho
  • 1 Xícara (chá) de Arroz
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • 1 Colher (chá) de Páprica Doce
  • ½ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 1 Pimentão Vermelho
  • 1 Cenoura em Cubos
  • 2 Xícaras (chá) de Água Quente
  • ½ xícara (chá) de Uvas Passas
  • Salsinha (a gosto)

IMPORTANTE:

ARROZ: Usei arroz agulhinha, mas pode usar integral nesse caso coloque mais água e aumente o tempo de cozimento.



PIMENTÃO: Usei o vermelho, mas use qual quiser e se quiser pode usar cores variadas.

CENOURA: Corte ela bem pequena para que cozinhe junte com o arroz.

UVAS PASSAS: Faz parte do arroz a grega, mas claro que se você não gostar pode deixar sem.

CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 3 dias e mantenha sempre na geladeira.

SALPICÃO DE GRÃO DE BICO:

  • 1 Xícara (chá) de Grão de Bico Cozido
  • ½ Xícara (chá) de Milho
  • ¼ Xícara (chá) de Azeitonas
  • 1 Xícara (chá) de Repolho Roxo
  • 2 Cenouras Ralada em Ralo Grosso.
  • ¼ xícara (chá) de Uvas Passa
  • 1 Maçã Verde (picada)
  • 1 Pimenta Dedo de Moça
  • 4 Colheres (sopa) de Salsinha
  • 1 Pitada de Sal
  • 1 xícara (chá) de Maionese

IMPORTANTE:


GRÃO DE BICO: Usei aqueles em conserva já cozidos, mas você pode cozinhar em casa e se quiser pode trocar por feijão.

MAÇÃ: Usei a verde que é mais acida, mas pode usar a maçã vermelha

MAIONESE: Aqui usei uma maionese comum de mercado, mas pode usar a caseira ou até vegetal.

CONSERVAÇÃO: Consuma em no máximo 3 dias.

IMPORTANTE: Deixe a maçã de molho em água com suco e limão por 15 minutos.

ROCAMBOLE DE CARNE DE PORCO:

  • 4 Gomos de Linguiça Tosca S/ Pele
  • 500g de Lombo de Porco (picado)
  • 1 Cebola (picada)
  • 2 Dentes de Alho (picados)
  • 1 Pimenta Dedo de Moça
  • 1 Colher (sopa) de Tomilho Fresco
  • 4 colheres (sopa) de Salsinha
  • Suco de 1 Limão
  • 1 Colher (sopa) de Páprica Doce
  • ½ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • 1 Ovo Inteiro
  • 4 Colheres (sopa) de Farinha de Aveia
  • 2 xícaras (chá) de Catupiry
  • Rúcula (a gosto)
  • 100g de Tomate Seco (picado)
  • Bacon em tirar (a gosto)

IMPORTANTE:

LINGUIÇA: Você pode trocar por bacon, mas é importante usar alguma carne mais gordinha para dar a liga correta e não desmontar.

LOMBO: Pode trocar por outra carne de porco, mas eu usei lombo por ser bem baratinho.

IMPORTANTE: triture aos poucos para que não fique pedaços grandes.

RECHEIO: Coloque o que quiser e gostar, só não coloque nada que tenha muito caldo ou molho.

CONGELAMENTO: Para ficar no formato recomendo que faça a parte do congelamento, ou asse em papel alumino primeiro e só depois tire e deixe dourar.

CONSERVAÇÃO: Consuma em 5 dias ou congele por 3 meses.

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo:




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