Receita para Ceia de Natal – Bacalhau Confit Com Lentilhas



Receita para Ceia de Natal: Bacalhau Confit Com Lentilhas

Hoje vamos fazer esse Bacalhau Confit Com Lentilhas muito gostoso, vale a pena fazer!

INGREDIENTES:

  • 1 lombo de bacalhau(Gadus Morhua) de aproximadamente 400g, limpo, sem pele e espinhos, dessalgado.
  • 2 galhos de alecrim fresco
  • 3 galhos de tomilho fresco
  • 2 galhos de manjerona fresca
  • 2 folhas de louro
  • 4 a 6 dentes de alho com casca
  • 1 pimenta dedo-de-moça(sem as sementes)
  • Azeite de oliva de boa qualidade – o quanto baste para cobrir por completo o lombo do bacalhau

Para a lentilha:


  • 200g de lentilha já cozida(deixe de molho de um dia para o outro, e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos com uma folha de louro).
  • Caldo do cozimento da lentilha
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 50g de cenoura cortada em cubinhos pequenos(brunoise)
  • 50g de bacon cortado em cubos pequenos
  • 150ml de vinho branco seco
  • 50g de uvas passas
  • 6 tomates cerejas cortados ao meio
  • Salsinha fresca picada a gosto
  • Azeite de oliva do cozimento do bacalhau
  • Sal

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo:






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