Receita de Peru de Natal Simples – Aprenda!



Receita de Peru de Natal Simples - Aprenda!

Muita gente implica com o peru de Natal: acha seco, sem gosto, sem graça.

Nós temos aqui a receita que é a versão infalível para um peru assado, molhadinho e gostoso!

INGREDIENTES:

– 1 peru

– 1 garrafa de vinho branco seco (750 ml)



– 100 ml de azeite

– 1 maço de salsinha

– 1 maço de cebolinha

– 2 cebolas médias

– 8 dentes de alho

– 1 pimenta dedo de moça (ou mais, se preferir)

– 2 colheres de chá de sal

– 200 g de manteiga

– 2 bandejas de bacon fatiado


COMO FAZER PASSO A PASSO:

Se o peru for temperado, lavar bem para retirar o tempero. O peru precisa ser descongelado e lavado (ou descongelado direto na água, dentro da geladeira, trocando a água de 3 a 4 vezes).

Corta as cebolas antes. Bater no liquidificador todos os temperos.

Injetar o tempero e marinar o peru de 5 a 8 horas (ou de um dia para o outro) na geladeira.

Injetar manteiga (mole), em temperatura ambiente. Cobrir com bacon e papel alumínio.

Assar o peru em forno médio de 2 a 3 horas (de acordo com o tamanho do peru).

Quando cozido, tirar o papel alumínio, voltar ao forno e dourar por mais 1 hora.

Tire o bacon e deixe dourar o peru. O bacon reservado pode ser servido junto com o peru ou picado e misturado a uma farofa, por exemplo.

Tempo de cozimento do peru (sem recheio), em forno médio (180°C):

Peso aproximado / Tempo de forno

4 kg / 2hs45m

5 kg / 3hs20m

6 kg / 4hs




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