Natal – Lagarto Marinado Com Farofa de Couve



Natal - Lagarto Marinado Com Farofa de Couve

Hoje você não pode perder esse Lagarto Marinado!

INGREDIENTES:

  • 1 peça de lagarto
  • 1 abacaxi perola
  • 250g de farofa pronta
  • 5 folhas de couve picada
  • Sal
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola roxa
  • ! vidro pequeno de cereja em calda
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 500ml de suco de laranja
  • Uva passa

LAGARTO MARINADO:

Descasque o alho.

Pique grosseiramente a cebola e reserve.



Descasque o abacaxi e corte em rodelas.

Separe 2 rodelas, pique e reserve.

Coloque tudo no liquidificador.

Acrescente 2 colher de sobremesa de sal.

Acrescente o suco de laranja e bata tudo.

Reserve.

Corte o lagarto em medalhões grande, com cerca de 3 dedos de largura.


Em uma assadeira grande coloque o abacaxi cortado no fundo.

E coloque os medalhões de lagarto.

Coloque passas e coloque a marinada.

Tampe com filme plástico e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.

Com o que sobrar da marinada reserve para depois.

Passado 1 hora, retire a carne da geladeira.

Escorra a marinada.

A marinada que reservamos antes coloque em uma panela e leve ao fogo até ferver.

Acrescente na carne. (Isso vai acelerar o tempo de forno).

Com o forno aquecido a 250 graus, coloque o papel alumínio sobre a assadeira e leve ao forno por 50 minutos.

Após os 50 minutos retire o papel alumínio e deixe dourar.

Coloque tudo em uma tigela ou decore com os palitos de dente e cerejas em calda.

Farofa de couve:

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo.

Acrescente e refogue a couve e acrescente a farofa.

Misture bem e sirva.

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo:




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