Natal: 11 receitas de biscoitos que são excelentes dicas de lembrancinhas



Natal: 11 receitas de biscoitos que são excelentes dicas de lembrancinhas

Do tradicional cookie ao amanteigado, surpreenda quem você gosta com essas maravilhas!

Se você estiver pensando em ganhar um dinheirinho a mais neste fim de ano, saiba que as lembrancinhas são sempre ótimas opções.

Pode ser de coisas para casa ou biscoitinhos deliciosos, ótimas opções para distribuir no trabalho, por exemplo. Se quiser, prepare a receita do glacê real para decorar seus biscoitos!

1. Biscoito amanteigado de amêndoa

Com apenas cinco ingredientes e fáceis de achar, você prepara essa delícia que tem um sabor suave e desmancha na boca.



Natal: 11 receitas de biscoitos que são excelentes dicas de lembrancinhas

Ingredientes

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de pasta de amendoim
  • 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha (450 g)
  • ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas

Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e a pasta de amendoim até ficar homogêneo (uns 5 minutos). Sem bater, incorpore a mistura para bolo.

Divida a massa em 6 porções.

Coloque cada porção sobre um pedaço de filme plástico e enrole, apertando bem para formar rolos bem firmes.

Leve à geladeira por 30 minutos ou até endurecer.

Corte discos de cerca de 1 cm de espessura e disponha em assadeira.

Pressione levemente algumas amêndoas laminadas por cima e asse em forno médio preaquecido (180°C) por 12 minutos ou até dourarem.

Sugestão: Se desejar, acrescente amêndoa triturada ou laminada à massa.

2. Biscoito de limão e capim-cidreira

Fica ainda mais charmoso em formatinhos natalinos!

Natal: 11 receitas de biscoitos que são excelentes dicas de lembrancinhas

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de folhas de capim-cidreira picadinhas
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte os demais ingredientes e misture tudo até obter uma massa macia.

Envolva-a em saco plástico e leve à geladeira por ½ hora.

Disponha a massa entre 2 plásticos, abra com o rolo até atingir a espessura de 4 mm e corte os biscoitos com um cortador canelado de 4 a 5 cm de diâmetro.

Forre uma assadeira com papel-manteiga untado, espalhe os biscoitos, mantendo espaço entre eles, e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por uns 20 minutos ou até começarem a dourar.

3. Biscoito recheado com caramelo

Rende bastante e custa pouco.

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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (170 g)
  • 1/3 xícara (chá) de cacau em pó (20 g)
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 100 g de manteiga sem sal (1/2 xícara das de chá)
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar refinado (130 g)
  • 1 ovo
  • Essência de baunilha a gosto
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 1/2 xícara (chá) de amendoim picado (210 g)
  • 25 balas de caramelo (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha

Modo de preparo

1 Misture numa tigela a farinha de trigo, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio. Reserve.

2 Numa batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata bem até obter um creme fofo.

Junte o ovo e a essência de baunilha e bata rapidamente só para incorporar os ingredientes.

Junte a mistura seca de farinha e mexa com uma espátula, até ficar um creme firme.

3 Com um boleador pequeno de sorvete, faça bolas com o creme. Depois, passe cada bola em 2 ovos levemente batidos.

Em seguida, em amendoim picado.

Coloque numa assadeira forrada com papel-manteiga untado e achate levemente cada bola com as mãos.

Leve para assar em forno preaquecido a 160º C, por cerca de 20 minutos.

4 Numa tigela, coloque as balas de caramelo e o creme de leite e leve ao micro-ondas por 1 minuto, ou até derreter a bala por completo.

Coloque dentro de um saco de confeiteiro e reserve.

5 Retire os biscoitos do forno e, com as costas de uma colher pequena, faça cavidades em cada biscoito.

Recheie com o caramelo derretido. Com uma espátula transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar completamente (cerca de 10 minutos).

4. Biscoito paciência

Apesar do nome, é feito no liquidificador e só precisa de um bico de confeitar pitanga para dar o formato.

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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Raspas de laranja

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes na batedeira durante 10 minutos.

Coloque a massa em saquinhos de confeiteiro e forme “pitanguinhas”.

Leve para assar em fôrma forrada com papel-manteiga.

5. Renas de biscoito

A alegria das crianças em forma de chocolate!

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Ingredientes

  • 20 biscoitos recheados
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido e temperado conforme as instruções da embalagem
  • Confeitos de chocolate coloridos (para o nariz)
  • Chocolate branco derretido (para os olhos)
  • 20 biscoitos pretzel redondos cortados ao meio (para os chifres)
  • Canudos para fixar

Modo de preparo

Introduza um canudo no recheio de cada biscoito e banhe-os no chocolate derretido (sem sujar os canudos).

Deixe escorrer o excesso e coloque para secar sobre papel-manteiga.

Defina o nariz com 1 confeito colorido e desenhe os olhos com chocolate branco (espere secar) e meio amargo. Cole (com chocolate derretido) metade do biscoito pretzel de cada lado para os chifres e deixe secar.

Espete-os em uma tigela cheia de açúcar coberto com papel-manteiga.

6. Biscoito amanteigado de laranja

Outra boa opção de amanteigado é este de laranja, leve e aromático.

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Ingredientes

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (café) de cravo em pó
  • Raspas de 2 laranjas

Modo de preparo

Misture os ingredientes e amasse até se soltar das mãos.

Modele os biscoitos a gosto e disponha em assadeira forrada com papel-manteiga.

Leve ao forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar por baixo.

Deixe esfriar e armazene em recipiente hermético.

7. Cookie com 2 chocolates

Não precisa escolher entre chocolate ao leite e branco: aqui você tem os dois!

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Ingredientes

  • 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (cerca de 140 g)
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo e 1 gema
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (café) de sal
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio (3 g)
  • 120 g de chocolate preto picadinho
  • 100 g de chocolate branco picadinho

Modo de preparo

Bata a manteiga com os açúcares na batedeira até obter uma mistura lisa e cremosa.

Junte o ovo, a gema e a baunilha e bata até incorporar.

Sem bater, agregue a farinha, o sal e o bicarbonato. Junte os chocolates delicadamente.

Envolva a massa em papel-alumínio e reserve na geladeira por ½ hora.

Modele os cookies do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue e achate-os na palma das mãos.

Disponha em assadeira forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

8. Cookie brownie

Essa receita é um escândalo de boa – duvido alguém não amar essa surpresa! E ele rende bastante ;).

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Ingredientes

  • 340 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 3 ovos
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar cristal
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
  • ¾ de xícara (chá) de chips (gotas) de chocolate

Modo de preparo

Derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo e reserve.

Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos com os açúcares, a baunilha e o fermento até ficar fofo e espesso (uns 5 minutos).

Reduza a velocidade e acrescente o chocolate derretido com a manteiga, batendo somente para misturar.

Sem bater, incorpore a farinha, o cacau e os chips de chocolate sem misturar muito.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Com um boleador de sorvete, distribua bolas da massa em assadeiras forradas com papel-manteiga, deixando espaço entre uma e outra (os cookies se espalham).

Asse em forno médio preaquecido (180ºC) por 12 minutos.

Espere amornar para desenformar e deixe esfriar sobre uma grade.

9. Cookie suspiro (sem glúten)

Para quem não consome glúten, tem biscoito também: e ele é bem levinho.

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Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de amêndoas trituradas grosseiramente (ou amendoim, castanha-do-pará, nozes etc.)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado (e mais para polvilhar)
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 50 g de gotas de chocolate (ou confetes coloridos) para salpicar
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

Misture bem os ingredientes e distribua porções da massa (1 colher de sobremesa) em assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado, deixando espaço entre elas.

Salpique gotas de chocolate sobre os cookies, polvilhe açúcar de confeiteiro e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 15 minutos. Deixe esfriar para desenformar e servir.

10. Cookie de cream cheese

O cream cheese dá o toque diferente desta receita, original e saborosa.

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Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de cream cheese
  • 1 xícara (chá) rasa de açúcar
  • 1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de gotas de chocolate
  • 1 pacote de biscoitos de chocolate recheados quebrados (140 g)

Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga com o cream cheese e, aos poucos, adicione o açúcar e a farinha.

Sem bater, incorpore as gotas de chocolate e leve à geladeira por 30 minutos.

Com um boleador de sorvete, pegue porções da massa e solte-as dentro de uma vasilha com o biscoito quebrado, para que grudem apenas em um lado de cada bola.

Disponha em assadeira forrada com papel-manteiga, com a parte do biscoito para cima e mantendo espaço de um para outro, e achate as bolas levemente.

Asse em forno médio-baixo preaquecido (160°C) por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar na borda.

Espere amornar e coloque para esfriar sobre uma grade.

11. Cookie para cachorros

E para presentear os pets? A gente tem também!

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Ingredientes

  • 1 cenoura ralada ou processada
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de arroz integral cozido apenas com água e frio
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 xícara (chá) cheia de farinha de arroz
  • 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
  • 1 colher (café) rasa de canela em pó
  • ½ banana-nanica sem casca
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de melado de cana

Modo de preparo

Misture a cenoura com a salsa e reserve.

No processador, triture o arroz com a aveia, a farinha de arroz, a farinha de linhaça e a canela até ficar uniforme.

Adicione a banana, o óleo de coco, o ovo e o melado e bata até formar uma bola.

Acrescente a mistura de cenoura e salsinha e bata rapidamente, somente para misturar e ficar com pedacinhos.

Embrulhe a mistura em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

Em uma superfície lisa polvilhada com farinha de arroz, abra a massa com o rolo (4 a 5 mm de espessura) e corte no formato desejado (use cortadores variados).

Disponha em assadeira e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 30 minutos para ter biscoitos macios ou 40 minutos para biscoitos mais crocantes.

Deixe esfriar e armazene em pote hermético por até 1 semana.

 




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