Lombo Recheado Com Calabresa e Queijo – Receita de Natal



Lombo Recheado Com Calabresa e Queijo - Receita de Natal

Hoje vamos fazer esse Lombo Recheado muito gostoso, vale a pena fazer!

INGREDIENTES:

Tempero:

  • Lombo (usei uma peça de 1kg)
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Suco de 1 limão Tahiti
  • 1/4 de xícara de vinho branco seco

Recheio:

  • 120g de linguiça calabresa
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • Cerca de 100g de muçarela

Para regar:



  • Azeite

MODO DE PREPARO:

Com uma faca abra o lombo deixando-o plano como um bife


Tempere com sal, pimenta do reino, alho e suco de limão e deixe descansar por 30 minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira frite a calabresa com um pouco de azeite e quando ela já estiver crocante junte a cebola e refogue até que ela fique levemente dourada.

Deixe esfriar e em seguida adicione a calabresa sobre o lombo e cubra com a muçarela.

Enrole a carne com cuidado para o recheio não escapar e feche com palitos de dente ou barbante culinário (é importante usar barbante para culinária, pois o comum pode ter resquícios de produtos químicos ou tintas).

Enrole com um papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Depois deste tempo retire o papel alumínio, regue com um pouco de azeite e/ou o sumo que escorreu para o fundo da forma e deixe dourar por mais 30 minutos aumentando o fogo para médio nos 10 minutos finais.

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo:




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